Ingredients :

·         750 d'agneau sans gras ( du gigot du collier...)

·         1 bonne poignée de pruneaux, de raisins secs, d'abricots secs

·         1 ou 2 pommes

·         1 ou 2 poires

·         1 c à c de pignon

·         1 c à c d'amandes émondées ou effilées

·         1 c à s de beurre

·         1 c à s de fleur d'oranger

·         8 c à s de sucre

·         1 c à c de cannelle

·         3 petits bâtonnets de cannelle

·         1 pincée de sel

Préparation de tajine lham lahlou(fruits secs, poires, pommes) :

Pour préparer la recette de tajine lham lahlou(fruits secs, poires, pommes) : 

Faire revenir la viande ds le beurre, une fois qu'elle est bien dorée  ajoutez l la cannelle, le sucre, laisser revenir pendant 1 min avant de mouiller de  4 verres d'eau. 

A mi cuisson de la viande, ajoutez les pruneaux, les raisins secs, les abricots ainsi que l'eau de fleur d'oranger  et poursuivre la cuisson ... 5 minutes avant d'éteindre le feu , ajoutez les fruits frais ( poires couper en 2, les pommes coupés en grosses tranches...) laissez cuire encore 5 '. 

Servir en parsemant de fruits secs grillés.